カバの「おもてなし」と「コダワリ」で魅力的なツアーに

その①　おもてなし

「カバ」こと斉藤カズヤが泊まりでやって来た！
我が家に招いての宴なのに、食材やら調理道具とか持参ですべてのメニューを作ってくれましたよ（笑）　ありがたいねぇ・・・・

冬遊びの楽しさと怖さを我が家に教えてくれた、恩人みたいなヤツ。

なんで「カバ」って呼ばれてるのかは知らんけど（笑）、
料理が大好き、世話好きでおもてなしの心とコダワリがいっぱい。
手際も良すぎだし・・・（笑）

当然、美味しい手作りの品々が並ぶのです。

前菜のサラダ。クルトンは余ったパンから。

もちろん、ドレッシングもオリジナル。

メインのドリア。


我が家に「チーズグラインダー」が無いのを知って、唖然とするカバ。
「日本の家で無いのは分かるけど、まさか、北米に住んでいて・・・・」

「僕の家にふたつあるから、ひとつ差し上げますよ」　だって。
どこまで「世話好き」なの？？（笑）

チキンやベーコンを加えた、オリジナルのソース。

翌日の朝用に、自家製の食パン＆あんぱん。
でも、ホントは「ペイストリー」のほうが好きで、極めてみたいとは本人弁（笑）

その②　こだわり

そんな彼が、近い将来に目指しているのは、
「ロースター（自家焙煎）カフェ」のマスター。

僕の大学時代の親友、甲斐が吉祥寺に出したカフェと同じ仕組みです。

翌朝に味わってください　ってことで、
豆やら手挽きミルやら計量器まで、いろいろ持参してくれました（笑）

フィルターの茶色と白の仕組の違いを熱く語るカバ。
白は表面がツルツルだけど、茶は細かい穴が開いていて、ザラザラ。



挙げればキリがないけど、
以下のような条件でも、コーヒーの味が変わってくるそうな。
●同じ生豆でも、焙煎の仕方や焙煎する人によって。
●マグカップの重さや飲み口の厚みによって。
●マグカップの色やデザイン、その日の気分によって。
●お湯の温度によって。
●フィルターの違いによって。紙（ペーパー）、ネル（布）、金属の3種類。


なんで僕の周りは、こんな暑苦しいヤツばかりなんだろう？？？（笑）
あ、いちばん暑苦しいのはオレか？？（笑）


カバが「珈琲屋」のマスターになったら、

僕のハイキングツアーのコース途中で待ち構えてもらって、
その場でフレッシュな「こだわり珈琲」を煎れてもらいたいな。
もちろん、手作りのスイーツも付いて。

そんなツアーに参加してみたい人はいませんか？？

もちろん、お水はロッキーを流れる冷水で。

カバの珈琲とスイーツを口にしてみたいから、田中のハイキングツアーに参加する。オンリーワンの「シアワセ」がいっぱい！　これも「コト売り」だよね、絶対。